Ткани и органы. Кровь
Кровь: состав и функции
Кровь человека составляет примерно 8% от
массы тела. Кровь состоит из клеток, клеточных фрагментов и водного раствора,
плазмы. Доля клеточных элементов в общем объеме называется
гематокритом и составляет примерно 45%.
А. Функции крови
Кровь осуществляет в организме различные
функции. Она является транспортным средством, поддерживает постоянство
'внутренней среды' организма (гомеостаз) и играет главную роль в защите от
чужеродных веществ.
Транспорт. Кровь переносит
газы - кислород и диоксид углерода, а также питательные вещества к
печени и другим органам после всасывания в кишечнике. Такой транспорт
обеспечивает снабжение органов и обмен веществ в тканях, а также последующий
перенос конечных продуктов метаболизма для их выведения из организма
легкими, печенью и почками. Кровь осуществляет также перенос гормонов в
организме (см. рис. 359).
Гомеостаз. Кровь поддерживает
водный баланс между кровеносной системой, клетками (внутриклеточным
пространством) и внеклеточной средой. Кислотно-основное равновесие в
крови регулируется легкими, печенью и почками (см. рис. 281). Поддержание
температуры тела также зависит от контролируемого кровью транспорта
тепла.
Защита. Против чужеродных молекул и клеток, проникающих
в организм, кровь обладает неспецифическими и специфическими механизмами защиты.
К специфической защитной системе относятся клетки иммунной системы и
антитела (см. с. 286 и сл.).
Гемостаз. Для предотвращения
кровопотери при повреждении кровеносных сосудов в крови существует эффективная
система коагуляции - физиологическое свертывание (гемостаз, см. рис. 283).
Растворение кровяных сгустков (фибринолиз) также обеспечивается кровью (см. рис.
285).
Б. Клетки крови
Нерастворимыми элементами крови являются эритроциты, лейкоциты
и тромбоциты. Ввиду особой важности эритроцитов их биохимические характеристики
рассмотрены более подробно на сс. 274-279.
К лейкоцитам принадлежат
различные формы гранулоцитов, моноцитов и лимфоцитов (см. рис. 287). Эти клетки
различаются между собой размерами, функцией и местом образования.
Тромбоциты являются клеточными
фрагментами больших клеток-предшественников мегакариоцитов костного мозга.
Главная функция тромбоцитов - участие в коагуляции крови.
В. Состав плазмы
крови
Плазма крови является водным раствором
электролитов, питательных веществ, метаболитов, белков, витаминов, следовых
элементов и сигнальных веществ.
Определение электролитного состава
плазмы крови проводится в клинико-химических лабораториях. По сравнению с
составом цитоплазмы в плазме крови обращают внимание относительно высокие
концентрации ионов Na+, Са2+ и Cl-. Напротив,
концентрации ионов К+, Mg2+ и фосфата ниже, чем в клетках.
Концентрация белков также ниже, чем в клетках. Электролитный состав плазмы
напоминает морскую воду, что указывает на эволюцию форм жизни из
моря.
Список наиболее важных
метаболитов плазмы крови приведен на рисунке справа. Белки плазмы крови
рассмотрены в следующем разделе.
Жидкая фаза, остающаяся после
свертывания крови, называется сывороткой. Она отличается от плазмы тем,
что не содержит фибриногена и других белков, которые отделяются при коагуляции
крови.